夏季交响曲

第45章 岗前培训
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    清晨的阳光稀稀拉拉的映照在街道两边,透过夏日里茂密的叶丛射下点点光斑。这一日正是全市夏季假期拉开帷幕的时候,平日里穿着校服出门逛街的学子此时也都换上了一身清凉的夏装。作为市中心的南湖湖畔公园,清早开始就添置了许多路人,欢声笑语,鸟悦虫鸣。公园四周,穿杂了许多条主要线路,通向全市各处。离公园最近也最为热闹的,还属那条莫念曾带着木西逛过的步行街。莫念打工的玉轩红茶厅就坐落在步行街与湖畔公园之间,临湖而立,在这盛夏显得更加清爽怡人。

    莫念早早的就梳洗来到店外侯着,不多时,前来兼职的众人也陆续到来。

    “听说今天不算正式上班啊?”

    “可不是么,好像店长弄了个就职培训,怕我们这些新人接待客人的时候出差子。”

    “我就说嘛,都是高中生,负责人也放心这么安排。”

    “话不是这么说的,听说这红茶厅总是举办这类的活动,顾客也很是喜欢。估计早就有经验了,也不用我们过于担心吧。”

    “不知道我能不能通过培训,不是说三天后还要刷人的么?”

    “就是啊,特意出来打工挣钱,谁愿意忽然被刷下去呢。”

    “你说经理都会让我们学些什么?”

    “还不就是待客之道,其他的点单收银什么的还用学么?”

    “这有什么好培训的?”

    莫念听着旁边两人的对话,不知道要怎么插入他们的话题,干脆闭口不言。听这意思,不会只有她是为了锻炼自己的胆识才过来的吧?她偷偷的环顾四周,发现大部分人都表现的很是镇定,哪怕在店外站了许久也并不见急色。反倒是她唯唯诺诺的,生怕一句话说的不对惹的以后“可能”的同事心里起了嫌隙。

    “大家让一让。”

    人群后方忽然传来一声喊叫,莫念就见着众人让开一条小路,容人群后的两人走上前去。那两人莫念都认得,其中一个自然是策划这次校园红茶期活动的柳岩,而另一人莫念虽不知道名字,也认得出她就是把自己和东东引到柳岩面前的那名服务员。想到那天的事,莫念就不敢直视她们。悄悄往边上站了一点,听柳岩站上店前的高台,朝下面众人发出训导。

    “你们应该知道我把你们这些人聚在这里的原因。”直截了当的开场,不难看出柳岩的爽利。“我们店里要办的这期活动,是以校园风格主打的,就是希望在这炎炎夏日里,那些享受假期的学子、那些结课修整的教师还有为孩子选择就学环境的家长们都能够在我们这里感受到校园生活的宁静优雅和学风朴素。”柳岩望着台下站着的二三十人,脸上并没有表情变化,“你们这些人都有三天的培训机会,时间一到,我只会选择更能为顾客带来这种学园氛围的十四人。”

    莫念看着板着脸的柳岩,忽然觉得心里没底。这样的柳岩她并没有接触过,她不知道她能不能达到要求。而柳岩话音刚落,下面的人也是闹开了锅。

    “这种刷人的比例也太高了,这不是耽误时间么?”

    “只留下大约一半的人,会不会太严厉了些?”

    “我看玉轩的店面还算可以,为什么只收十四个人啊。”

    “什么校园氛围,这个要怎么做?”

    和众人一样,莫念心中也是充满了惊愕和疑惑,她不知道违背父亲的意愿执意留校的自己如果没能通过考验,是不是真的可以如若无事的回到家中。

    “大家静一静。”等了大约五分钟,柳岩没有再继续无视大家的争论。“我只想让你们知道,走到社会上,就应该抱着优胜劣汰的心思。我只要最有利于红茶厅的人,所以在接下来的培训中让我看到你们能带给我什么。”她说完直接开门进店,不容众人提出疑问。

    跟在她旁边的那位服务员温和的冲大家笑笑,“大家不要紧张,只要用心去做了,就一定会取得好的成绩的。”她站在门口等了一会,“大家排好队跟我进来,今天的培训就由我担任教导。”

    许是二者态度的大反差,众人对着这服务员倒也没再发出牢骚,安安静静的排成一队跟了进去。众人刚站定,女人停在前头又开始说话,“今天我们照常营业。”那服务员不顾众人眼中的诧异,继续说着,“你们正好32人,我会将你们分为四组,分别负责迎客、点单、上茶点以及结账的工作。”她又随手指了四人,“你们四个就是小组长,如果整队的表现差强人意,明天那一个队的人就可以不用过来了。”她微笑着说完这番话,又补上一句,“有什么不懂的就到咨询台来问我,记得叫我于姐就行,于经理什么的最讨厌了。”话虽说的娇媚,倒也不让人讨厌。

    “于经理?这间红茶厅的经理不是柳岩经理么?”莫念小声问着身边的人,这会已经被于姐整的一头雾水了。

    那人斜睨了眼莫念,不甘愿的回答着,“她说的是大堂经理,这个职位是每日轮班的,也就是红茶厅的当日负责人,只有工作表现突出的员工才会被排入值班表。至于柳岩经理,她才是这家店的店长。”他一脸的崇拜相,“柳经理可是个女强人呢。”

    莫念还想询问更多,于姐就已经喊道她的名字把她分到了点单的小组里。组长是一位标致、名叫赵雨的男生,之所以用上“标致”两个字,是因为他皮肤白希,眉眼娇俏。要不是他自我介绍的时候刻意强调了性别,莫念还真看不出他是个男生。

    分组工作在于姐的雷厉风行之下几乎没花去多少时间,分组之后,她也没有做出很详细的解说,只要求大家一切以顾客为本,让众人不要太过拘谨。反正就是一句话:自然发挥。听完她的安排,莫念有些庆幸自己被分到了点单小组,她瞧着被安排上茶点的几人一筹莫展、不知如何是好的模样,为他们默哀的同时也有点埋怨于姐的敷衍了事。

    “我们一天的工作时间是八个小时,上午九点到下午五点。由于中午要进餐,我会将你们分成两小组,而我全天负责。”赵雨在于姐走后把几人见到一处,开始给他们安排具体的工作表。“中午我去吃午餐的一个小时需要从下午的值班人里面抽调一人作为负责人,你们有谁自愿请缨的么?”

    回答他的,是长久的沉默。他要指定的这个临时负责人是吃力不讨好的职位,既要在那一个小时内多做许多工作,做得好又不会得到称赞,自然没人愿意挑起这个担子。而被安排在下午的莫念则是害怕自己没有能力协调大局,认为她没办法胜任才不敢发言。

    赵雨暗自叹息,他也猜的到会是这种现象,“莫念,要不还是你来负责吧?”并不是他看好莫念的能力,其实他反而很是担心莫念会闹出什么乱子。可下午的三人只有莫念一个女生,他也只能挑好说话的指定,不然他作为小组长的工作还指不定怎么开展。

    尽管心中不安,莫念还是乐于帮这个忙的,“好。”她答的干脆,也没有考虑到三天里顾客最少的那一个小时能出什么麻烦事。

    “那你今天上午先和我一起熟悉下环境。”

    “好。”抱着锻炼自己的心态,莫念也没理由拒绝赵雨的一番好意。虽然她有些羡慕可以回去休息的人,可留下来接触红茶厅的日常工作,她还是非常期待的。

    他们来的时间虽然都很早,可经过这么一番折腾,也已经过了平日里开门营业的时间。所以等众人把分工明细讲好后,第一天的新手营业也正式启动,很快就有好奇的人进店来感受这次校园期的氛围。

    “欢迎来到玉轩,请问您想去几号教室呢?”迎客的人自己编排了一些符合主题的欢迎词,把有些吃惊的顾客带到座位,第一份工作算是胜利完成。

    “您好,请问今天的课间想安排哪些餐点呢?”

    “呃,给我一份安子,点心就上黑*森林吧。”那客人也是头一次参加这种活动,这会还处在震惊之中。

    “好的,很感谢您参加我们为期三天的校园风活动试运,今天用茶之后我们会有精美书签赠送,希望您品茶愉快。”

    莫念在一旁看着表现自若的赵雨,有些明白于姐安排他做小组长的深意了。被安排的那四人这时都带动着生疏的众人,所有的工作都表现的行云流水,一点新手上场的窘迫都看不出来。莫念想着,她是不是有一天也可以像他们一样呢?

    “愣着干嘛?”赵雨将写好的单子递到上茶点的人手上,“我是让你来熟悉我的工作的,可不是让你来看这些人怎么招待客人的。”

    “可你刚才不是在招待客人么?”莫念欲哭无泪,她眼睛一直盯着他,根本没离开过片刻。

    赵雨不自然的咳嗽一声,对着杵在原地的其他三人道,“好了,刚才我的示范你们也看到了,接下来这些就交给你们。”然后他又转身面向莫念,“你跟我来,你作为临时负责人时,需要把客人点过的单子都输入电脑,如果收银员结账了,再把这份点单确认存档到这个表格里,这样就ok了。”他把之前那份单子输入完全,询问的看着莫念。

    “哦,我知道了。”莫念这会已经知道自己应下了什么样的工作,可后悔已经来不及了。她也只好认真看着赵雨的操作,一直不怎么接触电脑的她,真怀疑自己能不能完成这些工作。好在赵雨演示的操作都很简单,只要不关毕程序,莫念想自己还是能够应付的来的。

    “那你先坐一会,我也去招待客人了。”客人逐渐增多,赵雨也不好一直坐着不动。
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